Les produits locaux de retour dans les assiettes des collégiens ardennais

L’opération Les Ardennes dans votre assiette, lancée par la chambre d’agriculture, est de retour dans 28 collèges ardennais en ce mois de juin.

Un menu à base de produits locaux a été servi dans les cantines la semaine dernière, un autre sera de nouveau proposé en cette fin de semaine.

Objectif : favoriser la consommation de produits de qualité fournis par les producteurs ardennais. 

Visiblement, cette opération séduit autant les collégiens que le personnel de restauration comme nous l’explique Odile Berteloodt, vice-présidente du Conseil départemental des Ardennes « Je peux vous assurer que c’est un véritable succès avec des enfants heureux qui ont apprécié les plats préparés mais ce n’est pas le seul objectif. Nous voulions également permettre au personnel de cuisine de revaloriser leur métier en leur permettant de cuisiner des produits frais et locaux ».

Mais au-delà du plaisir, ce projet se veut porteur de nouvelles actions dans le département en faisant changer les mentalités. « Si on n’accompagne pas ça ne fonctionne pas, avec l’association Filières des Ardennes et la Chambre d’Agriculture, nous travaillons main dans la main pour faire du clé en main et faciliter tout le processus afin que ça deviennent quelque chose de naturel d’acheter des fruits, des légumes, de la viandes ou encore des laitages ardennais ».