La première légumerie de la Marne a été inaugurée
Publié : 16 novembre 2021 à 17h44 par Pauline S
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Crédit : légumerie
L’objectif est de conditionner 400 tonnes de légumes à l’année.
La première légumerie de la Marne a été inaugurée ce mardi 16 novembre.
Ce projet a été lancé par l’association Les Papillons Blancs en Champagne qui accompagne les personnes en situation de handicap. Actuellement, 15 personnes travaillent dans cette légumerie installée à l’ESAT de Tinqueux, près de Reims.
L’objectif : proposer un emploi à des travailleurs handicapés et valoriser le circuit-court.
Tous les légumes proviennent de producteurs situés à moins de 50 kilomètres. Une fois lavés, découpés et mis sous vide, ces derniers sont distribués à la restauration collective.