L'Hippopotamus rouvre ses portes à Troyes .

Fermé administrativement le 21 novembre dernier, le restaurant « L’Hippopotamus », situé rue des Bas Trévois à Troyes, est de nouveau autorisé à accueillir ses clients.

Après la mise en œuvre de mesures correctives pour répondre aux exigences sanitaires, une inspection effectuée par la Direction Départementale de l'Emploi, du Travail, des Solidarités et de la Protection des Populations de l’Aube , ce mardi 2 décembre , a validé la conformité de l’établissement.

"En conséquence, le préfet de l’Aube a abrogé l’arrêté de fermeture administrative d’urgence, permettant la réouverture dès ce 3 décembre 2024."

L'enquête réalisée le 21 décembre dernier avait révélé de nombreux manquements d’hygiène au sein de l'établissement: équipements et matériels encrassés,défaut de maintenance,présence de nombreuses préparations périmées, et  moucherons en grande quantité...