La Marne compte une nouvelle étoile
5 février 2018 à 19h12 par Emmanuel POLI
Jérôme Feck, chef de l'Hôtel d'Angleterre à Châlons décroche son 1er macaron au Michelin
Jérôme Feck apporte sa première étoile au Guide Michelin, à l’Hôtel d’Angleterre à Châlons-en-Champagne, dont il a repris les fourneaux il y a un an seulement.
Le jeune chef est loin d’être un inconnu dans la région.
Né en Haute-Marne, il a fait ses premières armes au Grand Hôtel de l’Europe à Langres comme simple apprenti.
Il rejoint « Le Cheval Blanc » à Giffaumont-Champaubert en 2000, puis « Le Foch » à Reims l’année suivante.
On le retrouve ensuite au Royal Champagne à Champillon au restaurant Les Berceaux à Épernay, à l’Hostellerie de Levernois à Beaune et à La Briqueterie à Vinay.
Découvrez sa carte à l’Hôtel d’Angleterre.